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野黃花
來源:景德鎮旅行社 編輯者:jdzcyh 瀏覽:5763 次 發布:2009/11/25 21:18:46

 瑤里特產 野黃花


     《綱目》:“甘、涼、無毒”;“消食,利濕熱”
      黃花菜又名金針菜、萱草。是人們喜食的傳統優質山野菜之一。它富含胡蘿卜素、維生素B、維生素C、蛋白質、脂肪、糖類、以及鈣、鐵等人體不可缺少的營養成份。可制成味道鮮美的多種菜肴。既可用來涼拌、爆炒,也可用做湯料、火鍋等。干品食用前用涼水浸泡半天既可復原。


      藥用時,屬味甘、性涼、有利濕熱、通便、去水腫、寬胸隔、安神、消食等。對神經衰弱、煩熱失眠有療效。


      食用方法;水泡發后可與蛋,雞,肉等做湯吃,亦可與肉炒食,如取干黃花菜50克,黑木耳30克(水泡發后)加瘦豬肉500克,燉湯服食。

 
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