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陶瓷習俗(二)
來源:景德鎮旅行社 編輯者:jdzcyh 瀏覽:5935 次 發布:2009-11-22 15:30:37
 

在景德鎮陶瓷習俗中,既有行會,行幫,就有行規。行規分三種,一是文字約定;二是口頭約定;三是約定俗成。
 
1)中秋節前,小孩開始組合上柴船討柴,到河邊拾渣餅疊成一座座渣餅窯,叫太平窯,中秋晚上升火并燃爆竹一片歡呼,達到高潮沿江河岸太平窯一座接一座人流不息,十分熱鬧。
 (2)五月三十日據說是關羽的生日,供奉關帝的行幫這天集眾做會,除焚香拜神外,主要是聚餐談心,互通情況,聯系感情,工人為了集結勢力,組織兄弟會結義,每年輪流在各兄弟家做會。
 (3)蔣知四是傳說中清朝的坯房工人,率領工人爭取改善生活待遇打派頭(罷工)而被殺害,以后每當工人吃肉時,先在曬架上點燭供肉以資紀念,故稱之為知四肉
 
4)裝小器的工人規定二十年一屆開禁收徒,非五府所屬各縣的人不得參加,開禁時組織一支吹打樂隊挑一組涂上紅色的裝坯竹籃叫挑紅籃子,又稱開紅禁
 (5)許真君名許遜,家住南昌新建,做過旌陽縣令后棄官學道,據說全家四十二撥宅飛升,宋代封為神功妙濟真君,南昌新建一帶地區的人每年七月三十日晚上開始迎神,八月做會。
 (6)每年上半年和下半年由窯戶請摸利酒,客人是摸利店,刀子店,坯房做頭師傅,燒窯把樁師傅,裝小器做頭師傅各一人,窯戶上手管事先生相陪,刀子店老板坐首席,這叫三十六行,鐵匠坐上。
 (7)瓷業工人違犯了幫規,街師傅通知有關工人在飯館聚會,介紹該工人犯規情況,宣布割草鞋(意即驅逐,不許在景德鎮做工)聚會上館的費用由犯規工人付。
 (8)窯戶開業前要向制瓷工人的上街師傅登記,把做幾乘轆轤車,利坯車寫上賬簿,以后雇用的裝坯工人就永遠是這個幫的工人。
 (9)傳說元代每十戶派一頭人統治,老百姓受盡欺壓、侮辱,相約中秋這天起事,中秋晚上老百姓一齊行動,將頭人拖下河邊殺死,從此形成一種游戲叫拖尸下河,又叫拖缸
 (10)臘月歇工后工人沒事做了,為了維持生活,挑擔串街走巷叫賣蔬菜,土產雑品及泥鱔,小魚,田螺,因為挑的擔子前后各有四股索子。故稱八股索
 (11)農歷十月廿六日坯房工人和老板結算一年生產賬,清點架上的坯(結架)稱為人工節,十一、十二月以后生產的坯,年終歇手結賬,叫找賬
 (12)圓器業規定臘月初八工人不再做坯叫歇手,生意好或窯里有坯得工人同意,可延長幾天,但最多不超過五天,叫扯尾巴,每天每個工人另補貼四兩豬肉錢和耳朵(佐料)。
 (13)七月變工節有各工種工人辭退,由做頭師傅請工人上茶館吃茶叫定事茶,六腳工人(六個工種)中有一腳工人被辭退另請別人叫換板板,由老板請各腳師傅吃蒸肉飯
 (14)坯房工人要罷工由街師傅派人分別手持頭上涂有綠色或紅色的竹牌送到各坯房,工人接到綠頭牌子可做完當天定額停工,接到紅頭牌子可以做半天工。
 (15)由街師傅派人將一白紙上插有三根雞毛的信號送到坯房,該坯房工人又立即轉送到另一坯房,這叫雞毛大書,就是立即停工的信符。
 (16)發生了火災,該圖保(地區)要請道士打太平火簾,據說是景德鎮是火龍地,越燒越發,火災后酬神的場面十分熱鬧,結束的一天由道士領隊到各家清宅驅邪,費用由圖保店鋪分派負擔。
  17)窯戶辭退把樁師傅說帶到馬吃磚,所謂馬就是高腳三角櫈用來堆棧裝了坯的匣缽,用磚即窯向下疊磚的地方,意思是腳手架移到疊磚的地方,不需堆匣缽了,也就是說不用你了。
 
18)婦女不能進入窯屋內,就是家屬也只能在窯門外叫喚工人出來,否則就是壓了窯神瓷器燒不好甚至會倒窯,犯了禁規要放爆竹上香酬神,并要請工人上飯館。
 (19)燒窯工人要向窯戶交錢買位置,才能有工做。為了彌補工人又向做坯戶要包子錢酒錢吹灰肉錢等,做坯戶又將這費用算入成本轉嫁給瓷商,最終落在消費者身上。
 (20)刀子店是生產坯刀的行業,摸利店是用黃泥做碗模型的行業,窯戶和店是世代相傳的賓主關系,一般三代之內不能更換,做瓷模和利刀的收費是以利坯工人多少計算。
 (21)木龍會是各行幫民間救火組織,從農歷二月初二日龍抬頭開始,各行幫陸續做會至端陽節前后止,做會時演習救火,過后聚餐或發放蓮碗面和包子票給出龍人員(救火員)。
  22)農歷臘月至翌年三月,燒窯戶聯合一致,硬性規定減少燒窯次數或提前歇手停手叫禁窯
  23)各坯房的瓷坯送窯里集中,待配滿一窯后才能燒煉,待到燒時坯上渣子灰塵必須吹掉,否則燒好后有疤跡這種吹灰工作由裝坯工負責,老板要付錢,稱謂吹灰肉
 (24)景德鎮女工及居民大都信奉觀音菩薩,互相結合組成姊妹會,每年二月十九日觀音生日,六月十九日得道日,九月十九日升天做會,一般九月十九日做會的最多。
 (25)元宵晚上各家除將廳堂、住房點上燈燭外,并應在房廈所有險暗角落里的地上插上一支小臘燭,點上一枝香,叫照蟲蟻,大人騙小孩說這是老鼠半夜嫁女,不要睡著,守住總能看見。
 (26)箽家社開業規模熱鬧隆重,窯戶,窯工均參加做會時,恭迎廣利窯神火轎田地,一次開業,迎神約需五、六萬銀圓,相當于當時一萬兩千擔米。
 (27)廠前就是御窯廠督陶宮的衙門前,在頭門外有一片開闊地,春節元宵這里有各種雑耍和生意攤子,五花八門布滿場地,大人、小孩及鄉下人熙熙壤壤十分熱鬧。
 (28)俗稱補窯店是修建窯工人組織的所在地,窯戶老板請家擋窯店不能隨意選擇,要看老根子在何處,即所謂窯腳,新做的窯則可選擇,訂定后永遠不能變動。
 (29)坯房在中秋節休息一天,老板按八至十人壹桌供應豬肉四斤和瓜子鮮蛋,黃花,木耳,潥粉,粉絲,咸魚,竽頭,青菜十樣菜肴,另加四十個銅錢作酒錢,每人一只生糖酥,一只扁麻酥。
 (30)農歷十月廿六人工節,窯戶老板定好了明年各工種后,工人向老板借定錢叫扯八升,即臘月給八圓,到第二年六月按給拾圓錢在工錢中扣除,工人為了辦事和有錢返鄉過年,只有接受。
  31)臘月十三日以后花朝前坯房老板要繼續做或提早開工的叫春窯全部應在二月十五日結帳作一結束。另應付給每個工人雙份起手錢,叫小酒錢。飯食由老板派人送至坯房。
 (32)九皇是人皇的別稱并九人,景德鎮工人,市民派輪叩有九皇宮兩座。農歷八月三十日信奉九皇的行幫及居民討餐,九月初九開齋,九天之內吃素,日夜香火不斷。
 (33)端陽節這天,坯房老板供給工人每人兩只粽子,兩只咸蛋,八至十二人一桌的十碗頭黃瓜酒席也稱雄黃酒,工人從初四到初六這天做四板坯。
  34)童慶社是燒煉工人會幫組織名稱,二十年收一次徒弟,叫開禁。這時上了名冊的徒弟可從小夫手升到把樁師傅,稱為長做
  35)做好瓷坯,放在料板上,工人左右肩各扛一板送往窯里,路上行人不小心撞翻了,則要請工人上菜館或飯館給予賠償。
    
36)農歷二月十五日坯房開工叫花朝起手,老板要辦起手酒付給每個工人三十二個銅圓,又叫起手錢,這天做坯師傅按例規祇做四扳坯。
  37)七月變工節老板另換做頭師傅,則要請師傅上館吃大茶即炒盤子喝酒,停工柒天,調整生產
  38)從事瓷業的工人死后,限于條件,不能扶棺返鄉,由行幫料理,各行幫均買有墳山,山上立有大石碑,上書某某泣義祭總墓字樣,清明前后柒天各自幫會舉行掃墓,掃墓后返袧堂、會館吃酒。
  (39)臘月廿四日一過有的坯胎未燒完,生意不好,燒窯戶就到各做窯戶組織剩余的坯湊成一窯燒煉叫撞火窯,成本消耗一窯一清,工人要增加補貼,叫包子錢
 (40)坯房地面上,坯車上的臟瓷土堆積厚了。工人要清理出。賣給做粗瓷器的小老板,叫賣撿渣。這筆收入是工人的外快。
 (41)農歷十一月坯房老板除要給每人的冬至酒錢外,并停工一天,不停工則加四兩豬肉錢,叫買冬至
 (42)燒窯老板在臘月必須確定把樁師傅,把樁的定了事,則由他去請窯里各腳工人。裝坯工人也在此時由老板定好做頭的。再由做頭的請定其它工人。
   
43)搬運行業由把頭操縱,從事這個行業的工人須交兩塊銀圓給把頭,才允許參加叫買扁擔。除此還有搭扁擔的規矩,即每個人抽出搬運力資的三分之一舊把頭。
 (44)農歷臘月廿四一過,每天都有迎年的,各地的風俗在景德鎮形成了一個大觀,如南昌在臘月廿五日過小年,都昌一部份余姓和邵姓在廿八日過豆腐年,還有的在野外砌大灶,蹲著吃大鍋菜過年。
 (45)開窯的瓷器有些破損的,集中起來賣給收破瓷器的小商店,修補再賣叫收爛產,賣爛產的錢由工人平分,但老板娘須得一份,叫花粉錢。


此外,在景德鎮陶瓷習俗中,還有行業神崇拜現象。瓷業工人除根據各自的信仰供奉觀音、許真君、關公和天后娘娘之外,在景德鎮瓷業里,還有自已的行業神,如高嶺土神、窯神等。這些行業神,都是瓷業工人供奉和祭拜的對象。


景德鎮行業神主要有:高嶺土神、窯神和師袓
1)高嶺土神:這是陶瓷原料之神,高嶺土的神奇妙用,產生美妙的傳說,也導致了對高嶺土的神化,便有了高嶺土神之說,也因此才有了高嶺土神的崇拜。
2)窯神:陶瓷是火的藝術,陶瓷器的成敗、好壞,莫不取決于火,陶瓷器是一切都要"出火而后定"的。因此,窯神,或者說火神,是瓷業工人頂禮膜拜,需要虔誠地去信奉和祭祀的。景德鎮瓷業工人信奉和祭祀的窯神或火神是指童賓。
 
3)瓷業師祖:傳說東晉是景德鎮陶瓷發展史上一個重要的歷史時期,即完成了由陶至瓷的轉化與發展的歷史使命,而完成此任務的,便是趙概,人稱"制瓷師祖",受到的供奉和祭祀。

 
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